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做一个“孤独”学习的创业者

来源: 2021-01-12 10:06:22 844
摘要

2018年8月,李甘又打造宴会餐饮企业“荣悦台”,开启企业化运作模式。他觉得,餐饮行业还有提升空间,“我们要有新的产业思维和互联网思维,不仅考虑菜品质量、餐厅风格环境、服务体验,还要看到未来整个市场的走向”。

2018年8月,李甘又打造宴会餐饮企业“荣悦台”,开启企业化运作模式。他觉得,餐饮行业还有提升空间,“我们要有新的产业思维和互联网思维,不仅考虑菜品质量、餐厅风格环境、服务体验,还要看到未来整个市场的走向”。

两年间,李甘开了30多家门店,覆盖安庆、芜湖、南京等城市。他的定位和目标是:在合理管理半径下,不断试水、布局商业模式,找到持续增长方向,同时测试一个城市的消费力。

他觉得,每座城市的用户画像固定,但可以着眼不同消费场景、年龄层次做文章,“打个比方,请闺蜜、同学吃饭,会安排在什么样的餐厅;高端商务宴请,应该是什么环境……每开一家店,我都考虑深耕不同服务场景”。目前,李甘团队已打造了12个酒店品牌,符合年轻人消费需求和审美喜好,尽力将婚庆、餐饮、住宿做出差异化。

平时,李甘喜欢研究经济学知识、国家战略规划等,每天看书3小时是习惯。“我经历过浮躁和失败,所以坚持学习,哪怕找一个创业者聊天,也是一种学习。如果不学习,就相当于开着一辆没有远光灯的汽车。既要看到当下,也要看到未来战略的影响因素”。现在,李甘每月都去大城市三四次,学习、感知消费结构、商业模式、人才政策等新变化。他认为,在二、三、四线城市,消费升级潜力很大。

平时,除了学习和业务,李甘还喜欢登雪山,他享受这种磨练意志的过程。

李甘目前担任马鞍山市青年企业家协会理事,平时,他和不同行业青年创业者交流,为返乡青年提供帮助,还经常组织开展公益活动。李甘的公司更像是一个平台,12个品牌单独成立事业部,公司管理层平均年龄不超过32岁,大伙喜欢头脑风暴,互相引流、匹配资源。

“作为初创型企业,更渴望拥有优质的人才梯队和组织架构。既要踩紧油门往前冲,也要及时刹车放慢脚步找方向,更要抬头远望,寻找新机会。”李甘说。